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Symbole de distinction, noble et élégant, le lévrier espagnol est intimement lié à l'histoire de notre pays. Son trot nous accompagne depuis bien avant que nous soyons en Espagne et sa valeur s'est reflétée dans l'art : « Quelque part dans la Manche, dont je ne veux pas me souvenir du nom, vivait il n'y a pas si